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重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城。重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油,冷却一两分钟后即凝成团,这就是最传统的牛油锅,重庆老基地火锅之香在于牛油多,只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”,冻菜则点得比较少。

  • 镇三关老火锅
    类目: 火锅 投资金额:10-20万
    门店数量:156家 关注人数:821
    加盟评分:4.7分 留言人数:95
  • 味蜀吾老火锅
    类目: 火锅 投资金额:10-20万
    门店数量:144家 关注人数:495
    加盟评分:4.7分 留言人数:49
  • 临江门老火锅
    类目: 火锅 投资金额:10-20万
    门店数量:59家 关注人数:843
    加盟评分:4.5分 留言人数:83
  • 地瓜老火锅
    类目: 火锅 投资金额:10-20万
    门店数量:141家 关注人数:667
    加盟评分:4.8分 留言人数:91
  • 大虎老火锅
    类目: 火锅 投资金额:10-20万
    门店数量:103家 关注人数:519
    加盟评分:4.8分 留言人数:81
  • 骉骉老火锅
    类目: 火锅 投资金额:10-20万
    门店数量:603家 关注人数:573
    加盟评分:4.7分 留言人数:36
  • 珮姐老火锅
    类目: 火锅 投资金额:10-20万
    门店数量:157家 关注人数:933
    加盟评分:4.7分 留言人数:70