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员工不听话?看看麦当劳如何培训员工

责任编辑:飞飞 2018-05-28 15:43:59

在麦当劳,晋升对每个人都是公平合理的,适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术,从而更快地得到晋升。

面试合格的人先要做4——6个月的见习经理,其间,他们以普通员工的身份投入到餐厅的各个基层工作岗位,如炸薯条、做汉堡包等,并参加BOC课程(基本营运课程)培训,经过考核的见习经理可以升迁为第二副理,负责餐厅的日常营运。

之后还将参加BMC(基本管理课程)和IOC(中间管理课程)培训,经过这些培训后已能独立承担餐厅的订货、接待、训练等部分管理工作。表现优异的第二副理在进行完IOC课程培训之后,将接受培训部和营运部的考核,考核通过后,将被升迁为第一副理,即餐厅经理的助手。

以后他们的培训,全部由设在美国及海外的汉堡大学完成,汉堡大学都配备有先进的教学设备及资深的具有麦当劳管理知识的教授,并提供两种课程的培训,一种是基本操作讲座课程,而另一种是高级操作讲习课程(AOC)。美国的芝加哥汉堡大学是对来自全世界的麦当劳餐厅经理和重要职员进行培训的中心。另外,麦当劳还在香港等地建立了多所汉堡大学,负责各地重要职员培训,一个有才华的年轻人升至餐厅经理后,麦当劳公司依然为其提供广阔的发展空间。如果您想更加详细了解本项目,请在下方留言,我们的招商经理会在第一时间与您联系。

麦当劳公司培训课程的设计非常明确,首先是操作性的,其次才是管理性的培训。当升到店经理这一层次,就该知道怎样去创造出自己的团队,怎样考核人员绩效,怎样激励员工的士气。麦当劳公司的总经理每三个月都要给部门经理作一次绩效考核,考核之初,先给定工作目标,其中有两条必须写进目标中,那就是如何训练你的手下——什么课程在什么时候完成,并且明确告诉部门经理,一定要培训出能接替你的人,你才有机会升迁。你自身做好仅是第一步,把一个团队带好才是部门经理的主要责任。而我们目前的培训工作仍处于“初级阶段”:发放资料,自己看书,复习考试。负责培训工作的同志有心无力。培训的方式、方法、手段等仍没有办法与国际接轨、与国内的先进企业,如“联想”和“海尔”看齐。

员工培训的方式、方法应该灵活多变,密切结合企业实际。麦当劳公司训练部设有许多课程,就经理人员的培训来说,见习经理有一套4-6个月的课程,着重于基本应用,主要采用开放式、参与式讨论,培养不同的行动能力;升到二副时有一套5--6天的基本管理课程;升到一副有一套中级管理课程;当了三年餐厅经理,就有机会去美国,接受高级的应用课程培训,再继续升迁,就做营业督导,同时管理几家店;再上升是营业经理,管一个地区等等,每一步晋升总是和培训联在一起。培训注重的是实际效果,强调实际应用。如果您想更加详细了解本项目,请在下方留言,我们的招商经理会在第一时间与您联系。

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